这些阳光面鸡蛋玉米饼是一个简单的选择，快速早午餐或晚餐. 五颜六色的蔬菜浇头与营养丰富的美味鸡蛋完美搭配. 另外，在烤箱里烤玉米饼是一种制作脆皮基底的简单方法.
这个食谱来自鸡蛋营养中心，是美国心脏协会心脏检查认证的食谱.
营养成分
单面鸡蛋烤玉米饼
卡路里
蛋白质
纤维营养成分
| 卡路里 | 337 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 17.0 g | |
| 饱和脂肪 | 3.2 g | |
| 反式脂肪 | 0.0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 2.7 g | |
| 不饱和脂肪 | 9.4 g | |
| 胆固醇 | 186 mg | |
| 钠 | 559 mg | |
| 总碳水化合物 | 35 g | |
| 膳食纤维 | 6 g | |
| 糖 | 2 g | |
| 蛋白质 | 14 g | |
成分
份 4
服务规模 1个烤面包和1个鸡蛋
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4个6英寸的玉米饼 -
3茶匙特级初榨橄榄油(分开) -
1瓣大蒜 -
1罐(15盎司)不加盐的斑豆，沥干水并冲洗干净 -
1罐(4盎司)温和的青椒 -
2茶匙辣椒粉 -
一汤匙酸橙汁 -
1个青柠(切成4块) -
4个大鸡蛋 -
1/4茶匙粗盐 -
1/8茶匙黑胡椒粉 -
1/4杯pico de gallo -
1个小鳄梨(切丁) -
3个萝卜(切成薄片) -
2杯切碎的长叶莴苣
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
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预热烤箱至华氏400度. 轻轻地在玉米饼的两面喷上烹饪喷雾，然后放在一个大的烤盘上. 烤5分钟，然后翻面，另一面煎至浅棕色，大约5分钟. -
在一个大煎锅中用中火加热一茶匙油. 加入大蒜，煮30秒，直到有香味. 加入花豆, 青椒和辣椒粉一起煮, 经常搅拌，直到豆子完全加热，香料闻起来温暖和烘烤, 大约5分钟. 关火，加入酸橙汁搅拌，用勺子或叉子的背面轻轻捣碎. Transfer mixture to a bowl; cover with a lid or piece of foil to keep warm. -
擦净煎锅，加入剩余的2茶匙油，中火加热. 一次打一个鸡蛋到锅里，撒上盐和黑胡椒. 煮大约3分钟，直到蛋清凝固，边缘酥脆. -
把混合好的豆子涂在烤好的玉米饼上，用牛油果、小红萝卜和生菜装饰. 上面再放一个鸡蛋，配上青柠角.
